Gazpacho

• 2 kg. de tomates maduros.
• 1 pepino mediano.
• 2 ó 3 dientes de ajo.
• Vinagre.
• 1 trozo de pan duro.
• 1 ó 2 pimientos verdes.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Agua.

Preparación
Lavar bien el tomate, el pepino y el pimiento. Pelar los dientes de ajo y el pepino. Quitar las pepitas del pimiento. Cortar en trozos los tomates, el pepino, los ajos y el pimiento. Previamenten hemos puesto el pan duro a remojo en agua.
Cogemos el recipiente de la batidora con el colador (fundamental) y vamos echando los ingredientes mezclados. Antes de batir, añadimos un trocito de pan empapado en agua, sal y aceite de oliva virgen extra (más o menos al gusto de las personas que van a comer el gazpacho).
Batimos bien y para que quede limpio añadimos un poquito de agua.